Le tiret long ou « tiret cadratin » : — (Alt 0151)
Exemple :
— Bonjour, Monsieur.
— Bonjour, Madame.
Le tiret moyen ou « tiret demi‑cadratin » ou « demi‑tiret » : – (Alt 0150)
Exemple :
« Bonjour, Monsieur.
– Bonjour, Madame. »
Pour en savoir plus : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tiret